新鮮的香魚會散發出一股哈密瓜香甜的氣息，
是一道美味又健康的料理，火烤宴客最佳美食～

• 具高價值的經濟魚類
• 香魚被譽為「雁山五珍」之一

• 適合用火炭烤食用。
• 新鮮的香魚會散發出一股哈密瓜香甜的氣息

簡單抹鹽料理,就能吃到最鮮甜的滋味
適合用火炭烤食用

香魚是十分奇特的，他們雖在河流的中上游長大，他們的故鄉卻遠在河口—淡水與海流交會處。長成
的魚每年在十二月至隔年一月，大群的游到河口去產卵，孵出的魚苗順流流到海裏，四、五月間鱗片
長好了，再成群蜂湧游上溪流。成長的香魚每年應故鄉的呼喚，去創造生命的高潮—繁衍子代，也去
赴死亡的約會—產完卵後，沒有被人捕獲的公母魚亦隨即死去，這奇妙的魚只有一年的壽命。